庖丁解牛
出自战国： 庄子及其后学 的《庄子》
繁
原
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
现代文翻译
庖丁给文惠君宰牛，手接触的地方，肩倚靠的地方，脚踩踏的地方，膝抵住的地方，都发出砉砉的声响，进刀时发出騞騞的声音，没有不合乎音律的。合乎《桑林》舞曲的节拍，又合乎《经首》乐章的韵律。
文惠君说：“嘻，好啊！技术怎么达到这种地步呢？”
庖丁放下刀回答说：“我所追求的是道，已经超过技术了。开始我宰牛的时候，所见到的没有不是整头牛的。三年以后，就不曾看到整头的牛了。现在，我用精神去感知牛而不必用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。依照牛体的自然结构，击入大的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，经络相连的地方和筋骨结合的地方都不曾碰到，何况大骨头呢！好的厨师一年换一把刀，因为他们是用刀割肉；普通的厨师一个月换一把刀，因为他们是用刀砍骨头。现在我这把刀用了十九年了，宰杀的牛有几千头了，可是刀刃还像刚从磨刀石上磨出来一样。牛的骨节有间隙，而刀刃没有厚度；用没有厚度的刀刃进入有间隙的骨节，那宽绰的样子对于刀刃的游动一定是有很大余地的，所以十九年了刀刃还像刚从磨刀石上磨出来一样。即使这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到它难以处理，就小心地警惕起来，目光因此集中，动作因此放慢。动刀很轻，牛体哗啦一下就解开了，像泥土散落在地上。我提刀站着，为此环顾四周，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦拭干净收藏起来。”
文惠君说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”
高频考点
1.重点实词：履（踩）、踦（抵住）、向（同“响”）、盖（同“盍”，何，怎么）、进（超过）、神遇（用心神去感知）、官知（感官的知觉）、天理（牛体的自然结构）、批（击）、郤（同“隙”，缝隙）、导（顺着）、窾（空处）、因（依照）、技经（经络相连的地方）、肯綮（筋骨结合的地方）、軱（大骨）、族庖（一般的厨师）、硎（磨刀石）、间（间隙）、恢恢（宽绰的样子）、族（筋骨交错聚结的地方）、怵然（警惕的样子）、謋然（牛体解开的声音）、委（散落）、善（通“缮”，擦拭）。2.通假字：“向”通“响”；“盖”通“盍”；“郤”通“隙”；“善”通“缮”。3.成语：庖丁解牛、游刃有余、目无全牛、踌躇满志。4.寓意：顺应自然规律，掌握事物规律才能得心应手。5.常考句：“以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣。”“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志。”